Lihaveise RIBEYE antrekoodi STEIK grass fed. 250g/tk. - Saadaval Tartus, Jalaka 2b

Kirjeldus

Lihaveise Ribeye antrekoodi steik (250 g/tk, Grass-fed)

Päritolu ja lõike taust

Ribeye (antrekoot) on üks hinnatumaid steigilõike, tuntud oma loomuliku mahlasuse, marmoruse ja rikkaliku veiselihamaitse poolest.
Grass-fed (rohutoidulised) veised kasvavad looduslikult karjamaadel, mis annab lihale:

• sügavama ja puhta veiselihamaitse,

• veidi tugevama tekstuuri,

• ning kergelt mineraalse profiili võrreldes grain-fed lihaga.

See ribeye lõigatakse keskelt, kinnise “eye” mustriga, mis annab ühtlase ja kauni steigi.

Liha iseloom

• Lõige: Ribeye / antrekoot

• Kaal: 250 g steik / portsjon

• Päritolu: Uruguay / Argentiina / Iirimaa (grass-fed programmi järgi)

• Tõug: Angus / Hereford tüüpi lihaveis

• Kasvatus: 100% grass-fed, vabapidamisel karjamaal

• Pakend: individuaalselt vaakumpakendatud (IVP)

Maitse ja omadused

• Puhas, naturaalne veiselihamaitse, mis on tüüpiline grass-fed lihale

• Hea, ühtlane marmor ning mahlane lõpptulemus

• Pehme, kuid kergelt lihaselt “bite’iga” tekstuur

• Sobib kiireks grillimiseks või pannil praadimiseks

• Väga universaalne lõige nii kodukokale kui ka restoranidele

Küpsetussoovitus

1. Võta steik toatemperatuurile 20–30 min enne küpsetamist.

2. Maitsesta soola ja musta pipraga.

3. Prae kuumal pannil või grilli 2–3 minutit mõlemalt poolt.

4. Küpseta sisetemperatuurini 52–54 °C (medium rare).

5. Lase puhata 5 min.

Serveeri näiteks chimichurri, võikastme või suitsuse BBQ-soolaga.