Jaapani paistiveits küpsetatud liha ja sashimi jaoks Yaxell Zen, 23 cm damaskuse tera, 37 kihti, 61 HRC, 10° teritusnurk, kinkekarp

Kirjeldus

Täpsed viilud küpsetatud lihale ja sashimile Yaxell Zen paistiveits 23 cm

Jaapani Yaxell Zen paistiveits 23 cm on loodud küpsetatud liha, linnuliha ja kala ühtlaseks viilutamiseks. Pikk ja kitsas, kokku 37 kihist sepistatud damaskuse tera ümber kõva VG10 roostevaba südamiku tagab väga terava lõike ja hästi säiliva teravuse. Väike teritusnurk u 10° annab sujuva lõike, mis ei rebesta kiude, mistõttu sobib nuga suurepäraselt nii praeliha kui ka sashimi stiilis toore kala viilutamiseks. Nuga on pakitud esitlemiskõlbulikku kinkekarpi.

Peamised omadused

• 23 cm pikk paistiveits võimaldab lõigata suuri praetükke, rostbiifi ja kalafileesid ühe pika tõmbega, mis hoiab lõigud ühtlased ja esteetilised.
• 37-kihiline damaskuse tera koos VG10 roostevaba terase südamikuga tagab väga hea lõikesäilivuse ning iseloomuliku mustri tera pinnal.
• Kõvadus u 61 HRC tähendab, et tera püsib õigel kasutamisel teravana kauem kui paljudel tavapärastel kööginugadel.
• Teritusnurk u 10° loob eriti peene lõikeserva, mis sobib hästi nii õhukesteks lihaviiludeks kui ka toore kala viilutamiseks.
• Paljupoolne kasutus nuga sobib nii küpsetatud liha, singi ja linnuliha viilutamiseks kui ka sashimi ja suitsukala serveerimiseks.
• Esteetiline välimus taotud damaskuse muster annab terale väljendusrikka Jaapani stiili ning muudab noa pilkupüüdvaks valikuks köögis.
• Kinkekarp muudab noa sobivaks kingituseks toiduvalmistamise huvilisele ja kaitseb tera hoiustamisel.

Kasutamine ja hooldus

Yaxell Zen paistiveits on mõeldud eelkõige kondita küpsetatud liha, linnuliha, suitsukala ja toore kala viilutamiseks. Parima tulemuse saad, kui kasutad pikka ühtlast tõmmet keha suunas, mitte saagivat liigutust. Igapäevaseks üldnoaks võib seda kasutada vaid siis, kui sinu peamine töö köögis on liha ja kala viilutamine ning köögiviljade hakkimiseks on olemas eraldi kokanuga.

Kaitsmaks kõva terasest tera serva, kasuta alati puidust või kvaliteetsest plastist lõikelauda. Vältida tuleks klaasist, kivist ja muudest väga kõvadest materjalidest lõikepindu, samuti külmutatud toidu, luude ja konservkaanede lõikamist, sest see võib põhjustada mikrokahjustusi tera servas.

Pärast kasutamist pese nuga käsitsi leige vee ja õrna pesuvahendiga, loputa ning kuivata hoolikalt pehme rätikuga. Nõudepesumasinat ei ole soovitatav kasutada, et säilitada tera teravus ja vältida võimalikke korrosioonijälgi. Teritamiseks annab parima tulemuse vesikivi, millega hoida ligikaudset 10–15° nurka tera külje kohta. Hoiusta nuga noaploki, magnetliistu või teraümbrise sees, et tera ei puutuks vastu teisi esemeid.

Komplektis sisalduv

• Yaxell Zen paistiveits 23 cm 37-kihilise damaskuse teraga viilutusnuga küpsetatud liha ja kala jaoks.
• Kinkekarp sobib nii kingituseks üleandmiseks kui ka noa turvaliseks hoiustamiseks.

Millal valida Yaxell Zen paistiveits 23 cm

Kui otsid nuga, millega lõigata praeliha, rostbiifi, sinki või sashimit võimalikult sirgete ja ühtlaste viiludega, on Yaxell Zen paistiveits 23 cm praktiline valik. Kõva ja peenelt teritatud damaskuse tera, pikk lõikepind ning kvaliteetne Jaapani teostus teevad sellest spetsiaalse tööriista, mis täiendab hästi igapäevast kokanuga ja sobib nõudlikule kodukokale ning liha või kala armastajale.