Kirjeldus
Intensiivne Coratina ekstra-neitsioliiviõli gurmeeroogade lõpetamiseks
Guglielmi Monocultivar Coratina ekstra-neitsioliiviõli on mõeldud neile, kes otsivad tugeva iseloomuga, pipraselt vürtsikat ja intensiivselt puuviljast oliiviõli. Lõuna-Itaalia Puglia piirkonna ühest oliivisordist pressitud õli toob esile roheliste oliivide, värske muru ja artišoki nüansid ning annab punasele lihale, grillitud köögiviljadele, suppidele ja bruschettale selgelt eristuva viimistluse.
Peamised omadused
- Ühest oliivisordist valmistatud ekstra-neitsioliiviõli, kasutatud on ainult Coratina sorte, et esile tuua selle piirkonnale omane iseloomulik maitse.
- Intensiivne puuviljane profiil (Intense Fruity) koos mõrkja ja pipraselt vürtsika lõpuga, mis sobib roogade viimistlemiseks, kui soovid, et õli maitse oleks selgelt tuntav.
- Kõrge polüfenoolisisaldus umbes vahemikus 400–550 mg/kg, mis annab õlile väljendusrikka mõrkuse, iseloomuliku „kõditava“ tunde kurgus ja antioksüdantiderikka profiili.
- Esimese külmpressi mehaaniline töötlemine alla 27 °C ilma kuumtöötluse, lahustite või keemilise rafineerimiseta, et säilitada oliivi loomulikud aroomid ja maitse.
- Korjatud suhteliselt varases küpsusastmes, mis annab õlile smaragdrohelise värvuse kuldsete varjunditega ja rõhutab rohelisi, ürdiseid maitsenüansse.
- Praktiline 100 ml valge mati pinnaga pudel valge keermega korgiga, mis kaitseb õli valguse eest ning sobib hästi degusteerimiseks, peenemate roogade lõpetamiseks või kinkimiseks.
Mille juurde Coratina Monocultivar kõige paremini sobib
Guglielmi Coratina Monocultivar on eriti hea valik, kui valmistad punast liha või grilltoite. Nirista õli steikide, picanha, T-bone’i või antrekooti peale vahetult enne serveerimist, et rõhutada liha maitset ja lisada roale roheliste oliivide ning valge pipra nüanssi. Sama hästi sobib see grillitud liha ja köögiviljade, näiteks baklažaani, paprika ja kabatšoki viimistlemiseks.
Intensiivne puuviljane ja mõrkjas profiil töötab suurepäraselt ka tugeva maitsega lisandite juures. Proovi seda oa- ja kaunviljasuppidel, lihasuppidel, tomati ja sibulaga bruschettal või tugevate juustudega nagu pecorino, parmesan ja gorgonzola. Väike kogus õli rõhutab ka tumeda šokolaadi või ahjus röstitud juurviljade maitset, muutes need maitsekalt mitmekihiliseks.
Kellele see oliiviõli on mõeldud
See intensiivse maitsega ekstra-neitsioliiviõli sobib kõige paremini neile, kes hindavad selgelt mõrkjat ja pipraselt vürtsikat stiili ning ei karda tugevamaid maitseid. Coratina on üks Puglia tuntumaid ja iseloomukamaid oliivisorte, mille puhul on mõrkjus ja kergelt „kõditav“ tunne kurgus kvaliteedi tunnus, mitte puudus.
Kui oled harjunud väga maheda oliiviõliga, võib Coratina alguses tunduda ootamatult jõuline. Sel juhul kasuta seda alguses väikestes kogustes viimistlusõlina, et saada roogadele rohkem sügavust ilma, et õli maitse domineeriks. Gurmeekokad ja oliiviõli-huvilised kasutavad sellist stiili sageli just roale viimase, iseloomuliku aktsendi andmiseks.
Kasutamine ja säilitamine
Parima tulemuse saavutad, kui kasutad Guglielmi Monocultivar Coratina õli valmis roogade viimistlemiseks mitte tugevaks praadimiseks. Lisa õli steikidele, grillitud köögiviljadele, pastale, suppidele või bruschettale vahetult enne serveerimist, et värsked rohelised ja vürtsikad aroomid jääksid võimalikult hästi esile.
Säilita õli toatemperatuuril umbes 12–18 °C juures, otsese valguse ja kuumuse eest kaitstult. Valge mati pinnaga pudel aitab valguse mõju vähendada, kuid pudel tuleks hoida kapis või riiulil, kus sellele ei paista päikesevalgus. Peale avamist hoida pudel korralikult suletuna ja kasutada mõistliku aja jooksul, et nautida võimalikult värsket aroomi ja maitset.
Komplektis sisalduv
- 100 ml valge mati pinnaga pudel Guglielmi Monocultivar Coratina ekstra-neitsioliiviõliga, valge keermega korgiga ja selge märgistusega oliivisordi ning maitseintensiivsuse kohta.
Millal valida Guglielmi Monocultivar Coratina ekstra-neitsioliiviõli
Vali see Coratina ekstra-neitsioliiviõli, kui soovid oma toitudele lisada selgelt äratuntavat, intensiivset ja iseloomukat maitset. Väike 100 ml pudel on ideaalne võimalus tutvuda Puglia piirkonna ühe tuntuma oliivisordiga, katsetada erinevate roogade viimistlemist ja leida endale sobiv kasutusviis. Samuti on see maitsekas kingiidee inimesele, kes hindab kvaliteetset oliiviõli ja huvitavaid gurmeemaitseid.
