Kirjeldus
Suncraft Senzo Twisted Octagon sarja sashiminuga on ainulaadne hübriid traditsioonilisest ühepoolse teritusega yanagiba noast ja pikast, peenest sujihiki tüüpi viilutusnoast. Võrreldes klassikalise yanagibaga on selle tera märgatavalt õhem, kuid säilitab siiski ühepoolse terituse eelised. See teeb noa eriti sobivaks värske kalafilee ja sashimi töötlemiseks, kus iga lõige peab olema puhas, täpne ja liha struktuuri säästev.
Nagu kogu Senzo Twisted Octagon seeriale omane, tõmbab pilku ka selle noa eriline käepide. Kaheksanurkne vorm on Jaapani kultuuris sümboolse tähendusega ning seda kohtab sageli ka traditsioonilistes Jaapani nugades. Suncraft on sellele klassikalisele kujule lisanud oma nüansi – kergelt „keeratud“ profiili, mis parandab ergonoomikat ja tagab loomulikuma ning kindlama haarde. Käepide on valmistatud heledast stabiliseeritud puidust ning viimistletud elegantse peene punase rõngaga.
Noa tera koosneb 33-kihilisest damaskuse terasest, mille südamikuks on Jaapani VG-10 teras kõvadusega 60–61 HRC. See roostevaba teras pakub suurepärast tasakaalu teravuse, vastupidavuse ja lihtsa hoolduse vahel. Damaskuse mustrile omased lainelised jooned annavad noale ka silmapaistva visuaalse iseloomu.
Hooldus
Mida teha ja mida mitte teha, kui soovid, et Su nuga oleks heas korras:
Kasutamise ajal:
- Ära kasuta nuga kontide ja luude, külmunud toidu ning muude tahkete ja kõvade materjalide töötlemiseks.
- Väldi noaga “raiumist” ja lööke, halvimal juhul võib tera murduda nii, et parandamine ei ole võimalik.
- Väldi noatera väänamist ja painutamist.
- Kasuta kööginuga ainult selleks ettenähtud otstarbeks – nuga ei ole sobilik tööriist kruvide keeramiseks, pudelikorgi avamiseks vm majapidamistöödeks.
- Kasuta lõikamisel puidust või plastikust lõikelauda. Väldi kõvadel pidadel (nt klaas, marmor, kivi jne) töötamist.
Pärast kasutamist:
- Pese nuga pärast kasutamist kraani all koheselt sooja veega.
- Kasuta noa pesemiseks pehmet riidest lappi. Väldi pesemisel kareda pinnaga käsnade kasutamist, sest need võivad tera välispinda kahjustada.
- Üldjuhul ei ole lubatud nugade pesemine nõudepesumasinas.
- Kuivata nuga hoolikalt kohe pärast pesemist.
- Hoiusta nugasid nii, et nende terad ei puutuks (nt köögisahtlis) teineteisega kokku.
- Transpordi nugasid vaid koos terakaitsega.
Teritamine
Parim vahend kööginugade teritamiseks on vesiluisk. Vesiluisu valik sõltub eelkõige teritatava noa seisukorrast ning sellest, kui poleeritud lõpptulemust soovite. Luisu valikul kehtib järgmine “rusikareegel”:
– Kivi teralisus kuni #1000 – jäme teritamine, teritusnurga taastamine, täkete parandamine;
– Kivi teralisus #1000 kuni #3000 – igapäevane teritamine;
– Kivi teralisus #3000 kuni #10000 – lõppteritus ja viimistlemine, poleerimine;
Nuga võib teritada mitme erineva karedusega luisuga, alustades jämedamast ja lõpetades peeneteralise luisuga.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.