Suncraft Senzo Clad kokanuga 240 mm

Kirjeldus

Suncraft Senzo Clad kokanuga 240 mm

Jaapani kokanuga ehk gyuto hoiab hästi teravust, on Euroopa nugadest kergem ja õhukese teraga, üldjuhul 15-kraadise teritusnurgaga. Gyuto on köögis põhiline abimees kõigil lõikamis-, hakkimis- ja viilutamistöödel. Sobib nii liha, kala, juur- ja puuviljade töötlemiseks.

Clad noa tera on kolmekihiline, keskel lõiketera ning külgedel pehmem terassulam. Lõikeüdamiku moodustab Jaapani kokanugade maailmas laialdaselt kasutatud AUS-10 teras (58-59 HRC). AUS-10 tera iseloomustab hea kulumiskindlus, mis on saavutatud terasesulamile vanaadiumi lisamise teel.

Senzo Clad noa käepide on klassikalise kujuga pruunist pakkapuust, full tang konstruktsiooni, metallülemineku ja neetkinnitusega.

Senzo Clad AUS-10 tera on lõikeomadustelt peaaegu võrdne populaarse VG-10 terasega, kuid nugade hind on oluliselt soodsam. Senzo Clad nuge kasutavad nii profi- kui ka kodukokad paljudes köökides üle maailma.

Hooldus

Mida teha ja mida mitte teha, kui soovid, et Su nuga oleks heas korras:

Kasutamise ajal:

• Ära kasuta nuga kontide ja luude, külmunud toidu ning muude tahkete ja kõvade materjalide töötlemiseks.
• Väldi noaga "raiumist" ja lööke, halvimal juhul võib tera murduda nii, et parandamine ei ole võimalik.
• Väldi noatera väänamist ja painutamist.
• Kasuta kööginuga ainult selleks ettenähtud otstarbeks - nuga ei ole sobilik tööriist kruvide keeramiseks, pudelikorgi avamiseks vm majapidamistöödeks.
• Kasuta lõikamisel puidust või plastikust lõikelauda. Väldi kõvadel pidadel (nt klaas, marmor, kivi jne) töötamist.

Pärast kasutamist:

• Pese nuga pärast kasutamist kraani all koheselt sooja veega.
• Kasuta noa pesemiseks pehmet riidest lappi. Väldi pesemisel kareda pinnaga käsnade kasutamist, sest need võivad tera välispinda kahjustada.
• Üldjuhul ei ole lubatud nugade pesemine nõudepesumasinas.
• Kuivata nuga hoolikalt kohe pärast pesemist.
• Hoiusta nugasid nii, et nende terad ei puutuks (nt köögisahtlis) teineteisega kokku.
• Transpordi nugasid vaid koos terakaitsega.

Teritamine

Parim vahend kööginugade teritamiseks on vesiluisk. Vesiluisu valik sõltub eelkõige teritatava noa seisukorrast ning sellest, kui poleeritud lõpptulemust soovite. Luisu valikul kehtib järgmine "rusikareegel":

- Kivi teralisus kuni #1000 - jäme teritamine, teritusnurga taastamine, täkete parandamine;
- Kivi teralisus #1000 kuni #3000 - igapäevane teritamine;
- Kivi teralisus #3000 kuni #10000 - lõppteritus ja viimistlemine, poleerimine;

Nuga võib teritada mitme erineva karedusega luisuga, alustades jämedamast ja lõpetades peeneteralise luisuga.