Jaapani kokanuga ovaalsete õõnsustega 20 cm Yaxell Ran, 69-kihiline damastterasest tera, 61 HRC, micarta käepide, 10° teritusnurk, kinkekarbis

Kirjeldus

Täpne igapäevane lõikamine Jaapani kokanoaga Yaxell Ran 20 cm

Yaxell Ran 20 cm Jaapani kokanuga on mõeldud köögi põhinoaks, millega saab mugavalt tükeldada köögivilju, viilutada liha ja kala ning teha enamiku ettevalmistustöödest. Tera südamik on kõvast VG10 molübdeen-vanadium roostevabast terasest, mille ümber on kokku 69 kihti damastterast, mis tagab väga hea terahoidvuse ja iseloomuliku mustri. Ovaalihiondaga tera vähendab toiduainete kleepumist ning micarta-käepide pakub kindlat haaret ka pikema lõikamistöö ajal.

Peamised omadused

• 20 cm universaalne kokanuga, mis sobib köögi põhinugaks köögiviljade, liha ja kala lõikamiseks ilma kontideta
• 69-kihiline damastteras, kus VG10 südamik on kaetud 34 kihiga roostevaba terast mõlemal küljel, ühendades teravuse ja vastupidavuse
• Ovaalihiondaga tera, mis aitab vähendada kartuli, kurgi ja teiste toorainete kleepumist tera külge
• Micarta-käepide, mis on vastupidav niiskusele ja kasutamisel muutub haardepind pisut karedamaks ning kindlamaks
• Kõvadus 61 HRC Rockwelli skaala järgi, mis võimaldab väga terava ja kaua püsiva lõikeserva
• Umbes 10° teritusnurk tera kummalgi küljel, mis annab õhukese ja kergesti lõikava serva
• Jaapani traditsiooniline tootmisviis Seki linnast pärit mitmekihiline sepistatud tera
• Kinkekarp, mis sobib nii turvaliseks hoiustamiseks kui ka esitlemiseks kingitusena

Kasutamine ja hooldus

Parima tulemuse saavutamiseks kasuta nuga puidust või pehmest plastist lõikelaual ning väldi klaasi ja kivi, mis nüristavad tera kiiresti. Tänu kõvale VG10 terasele ja umbes 61 HRC kõvadusele ei ole see nuga mõeldud kontide, külmunud toidu ega väga kõvade koorte jõuliseks läbiraiumiseks, vaid täpseks lõikamiseks ja viilutamiseks.

Pärast kasutamist pese nuga käsitsi sooja vee ja kerge pesuainega, loputa hoolikalt ning kuivata kohe pehme rätikuga. Nõudepesumasinat ei soovitata, sest kuumus ja tugevad kemikaalid võivad kahjustada nii tera kui ka micarta-käepidet. Hoia nuga noaploki, magnetliistu või tuppa asetatuna nii, et lõikeserv ei puutuks vastu teisi metallesemeid.

Teritamiseks sobivad veekivid, millel saad hoida umbes 10–12° nurka tera kummalgi küljel. Vahepealseks hoolduseks võib kasutada peeneteralist keraamilist tõmmitsat, et taastada kiiresti teravus ilma liigset materjali eemaldamata.

Komplektis sisalduv

• Yaxell Ran 20 cm ovaalihiondaga kokanuga damastterasest teraga
• Kvaliteetne kinkekarp noale

Miks valida Yaxell Ran 20 cm kokanuga?

Yaxell Ran ovaalihiondaga 20 cm kokanuga ühendab Jaapani traditsioonilise mitmekihilise sepistuse, VG10 terasest südamiku ja ergonoomilise micarta-käepideme. Kui otsid ühte põhinoad, mis lõikab kergelt, püsib kaua terav ja mille tera külge tooraine vähem kleepub, on see mudel praktiline valik nii kodukokale kui ka nõudlikumasse kööki.