Kirjeldus
Täpsed igapäevased lõiked Jaapani santoku noaga Yaxell Hana 16,5 cm
Yaxell Hana santoku kokanuga on Jaapanis valmistatud üldnuga, millega teed suure osa igapäevasest lõikamisest köögis. 16,5 cm pikk santoku tera sobib hästi nii köögiviljade, liha kui kala tükeldamiseks ning on oma mõõdu tõttu kergesti kontrollitav ka täpsemal ja detailsemal tööl. Tera on valmistatud 3-kihilisest Movax Superior roostevabast terasest, mis ühendab endas hea lõikeserva püsimise ja koduseks kasutuseks sobiva vastupidavuse.
Peamised omadused
- Universaalne Jaapani santoku kuju – sobib igapäevaseks köögiviljade, liha ja kala lõikamiseks, hakib mugavalt ka ürte ning katab suure osa köögitöödest.
- 3-kihiline taotud tera – südamik on kroomi, molübdeeni ja vanaadiumi sisaldavast Movax Superior terasest, mida mõlemalt poolt katab kvaliteetne Jaapani roostevaba teras, pakkudes head tasakaalu teravuse ja vastupidavuse vahel.
- 58 HRC kõvadus – Rockwelli kõvadus u 58 HRC tähendab, et lõikeserv püsib hästi terav, kuid tera ei ole liigselt rabedaks karastatud ning sobib seetõttu hästi ka kodukööki.
- 10° teritusnurk – madal Jaapani tüüpi teritusnurk annab väga puhta lõike ja väikse lõiketakistuse, mis teeb viilutamise ja tükeldamise sujuvaks.
- Kaheksanurkne pakkapuidust käepide – traditsiooniline kaheksanurkne vorm istub kindlalt peos ning vastupidav pakkapuit talub hästi igapäevast kasutust.
- Kingituseks sobiv esitus – nuga on pakitud stiilsesse kingituskarpi, mistõttu sobib see hästi kvaliteetseks ja praktiliseks kingituseks kokale.
Kasutus ja hooldus igapäevases köögis
Yaxell Hana santoku 16,5 cm on hea valik ka esimeseks Jaapani kööginoaks, sest santoku kuju on intuitiivne ja mitmekülgne. Tera kõrgus ja mõõdukas pikkus võimaldavad mugavalt teha nii sirgjoonelist tõuke- ja tükelduslõiget kui ka kerget kiigutavat liikumist. Kahepoolne teritus ja kaheksanurkne käepide teevad noa sobivaks nii parema- kui vasakukäelisele kasutajale, pakkudes kindlat haaret ka pikema lõikamise ajal.
Parima tulemuse saavutad, kui kasutad nuga peamiselt luudeta liha, kala fileede, köögiviljade ja ürtide jaoks. Väldi luid, külmunud toiduaineid ja väga kõvasid lõikepindu, sest need võivad lõikeserva kahjustada. Soovitatav on puit- või kvaliteetne plastlõikelaud. Nuga tuleks pesta käsitsi leige vee ja kerge pesuvahendiga ning kuivatada kohe pehme rätikuga. Nõudepesumasin ei ole soovitatav, kuna kõrge temperatuur ja tugevad kemikaalid võivad kahjustada nii tera viimistlust kui ka pakkapuidust käepidet.
3-kihiline Movax Superior teras koos u 58 HRC kõvadusega hoiab lõikeserva hästi, kuid on siiski piisavalt „pehme“, et kodusel terituskivil suhteliselt lihtsalt taastada teravus. Teritamisel hoia madalat, umbes 10° nurka ning eelista veekive või peeneteralist keraamilist tõmmitsat. Väga jämedaid metallvardaid ja agressiivseid elektrilisi teritajaid on parem vältida. Tera kaitsmiseks säilita nuga noaploki, magnetriba või terakaitsmega lahenduses, mitte sahtlis lahtiselt, et vältida juhuslikke lööke ja lõikeserva nüristumist.
Komplektis sisalduv
- Yaxell Hana santoku kokanuga 16,5 cm teraga
- Stiilne Jaapani stiilis kingituskarp
Millal valida Yaxell Hana santoku kokanuga 16,5 cm
Kui otsid kööki üht peamist nuga, millega teha enamik tükeldamis- ja viilutustöid, on Yaxell Hana santoku kokanuga hästi tasakaalustatud valik. 3-kihiline Movax Superior tera, u 58 HRC kõvadus ja ergonoomiline pakkapuidust käepide pakuvad kombinatsiooni teravusest, kasutusmugavusest ja vastupidavusest, mis sobib nii pühendunud kodukokale kui ka Jaapani nugade maailma esimeste sammude jaoks.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.