Keraamiline linnuliha grillalus vertikaalseks küpsetamiseks, Big Green Egg

Mahlane kana ja krõbe nahk Big Green Eggil ilma keeruka vaevata

Keraamiline linnuliha grillalus Big Green Eggile võimaldab küpsetada terve kana või väiksema kalkuni püstiselt, nii et liha jääb seest mahlane ja nahk küpseb ühtlaselt kuldpruuniks ja krõbedaks. Aluse õõnsusse lisatud õlu, vein, siider või maitseained annavad lihale lisamaitset ja aroomi, samal ajal kui keraamiline materjal aitab soojust ühtlaselt jaotada.

Peamised omadused

• Vertikaalne küpsetusasend hoiab kana või kalkuni püsti, et kuum õhk saaks Big Green Eggi sees ümber kogu linnu ühtlaselt liikuda ja liha küpseks seest korralikult läbi.
• Keraamiline konstruktsioon salvestab ja jaotab soojust ühtlaselt, mis aitab vähendada kuivaks küpsemise ohtu ja toetab stabiilset küpsetustulemust.
• Maitsevedeliku õõnsus võimaldab valada alusese õlut, veini, siidrit või maitseainetega rikastatud vedelikku, mis aurustub küpsemisel ja lisab linnulihale sügavamat maitset.
• Mahub Big Green Eggi kaane alla nii, et terve lind püsib kindlalt paigal ega vaja eraldi vardaid ega keeramist, lihtsustades nii valmistamist kui ka serveerimist.
• Lihale krõbe nahk tekib tänu tõhusale õhuringlusele ja sellele, et nahk ei puutu vastu resti ega vedelikku, mis võiks selle pehmeks jätta.
• Korduvkasutatav tarvik sobib sagedasele kasutajale, kes soovib teha Big Green Eggil regulaarselt terve kana või muu linnuliha, vältides ühekordseid “õllepurgi” lahendusi.

Ühilduvus ja praktilised kasutusvõimalused

Keraamiline linnuliha grillalus on loodud kasutamiseks Big Green Eggi pottgrillides, et valmistada eelkõige terveid kanu ja väiksemaid linde. Praktikas sobib see mudelitele, millel on piisavalt sisekõrgust, et terve lind mahuks püstises asendis kaane alla. Suuremate mudelite (näiteks Medium, Large ja suuremad) puhul on see üldjuhul probleemideta, väiksemate EGGide puhul tasub aga enne veenduda, et kõrgus on piisav ja kaan sulgub vabalt.

Alus sobib kasutamiseks nii argipäeva õhtusöökideks kui ka pidulikumateks grillõhtuteks, kus soovitakse serveerida tervet kana otse Big Green Eggist. Vertikaalne asend muudab ka lõikamise mugavamaks, sest lind on küpsetamise lõpus juba stabiilselt alusel ja seda on lihtne lahti lõigata.

Lisavarustust selle toote kasutamiseks vaja ei ole, kuid parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav küpsetada Big Green Eggis kaudsel kuumusel kasutades vastavat soojusdeflektorit. Nii küpseb liha läbi ilma lahtise leegita ning nahk saab rahulikult krõbedaks minna.

Paigaldus ja kasutus

Aseta keraamiline linnuliha grillalus enne küpsetamise algust restile või teisele kuumakindlale pinnale Big Green Eggi sees. Vajadusel täida aluse õõnsus mõõduka koguse vedeliku ja maitseainetega, seejärel pista puhastatud ja maitsestatud kana või muu lind alusele nii, et see jääks püstiselt seisma. Sule Big Green Eggi kaas ja küpseta soovitud temperatuuril, kuni liha on valmis ja nahk kuldpruun. Pärast küpsetamist lase alusel jahtuda, eemalda toidujäägid ning puhasta sooja vee ja sobiva pesuvahendiga, vältides abrasiivseid puhastusvahendeid, mis võiksid keraamilist pinda kriimustada.

Komplektis sisalduv

• 1 × keraamiline linnuliha grillalus terve kana või väiksema kalkuni vertikaalseks küpsetamiseks Big Green Eggis

Millal valida keraamiline linnuliha grillalus Big Green Eggile

Kui soovid Big Green Eggil valmistada terve kana või väiksema linnu nii, et liha jääb seest mahlane ja nahk on ühtlaselt krõbe, on keraamiline linnuliha grillalus väga praktiline valik. See lihtsustab valmistamist, annab rohkem maitsevalikuid tänu vedeliku lisamise võimalusele ja võimaldab saavutada korduvaid, etteaimatavaid tulemusi ilma keeruka seadistamiseta. Sobib hästi nii algajale EGGi kasutajale kui ka kogenud grillijale, kes soovib oma linnuliharoogade kvaliteeti tõsta.