Enne esimest kasutust
-
Pese pann sooja vee ja vähese nõudepesuvahendiga (eemalda tehase kaitsekiht).
-
Kuivata pann pliidil kuumutades.
-
Kata pann õhukese õlikihiga (rapsi-, viinamarjaseemne- või päevalilleõli).
-
Kuumuta kuni õli hakkab kergelt suitsu tegema.
-
Lase jahtuda ja pühi üle.
Soovi korral korda 2–3 korda.
Pind muutub tumedamaks – see on loomulik ja soovitud.
Igapäevane hooldus
-
Loputa sooja veega
-
Vajadusel kasuta harja või puidust spaatlit
-
Ära leota
-
Ära pane nõudepesumasinasse
-
Kuivata alati pliidil
-
Pühi lõpus õhuke õlikiht peale
See hoiab ära rooste ja säilitab kaitsekihi.
Kui midagi jäi kinni
Puista pannile jämedat soola ja hõõru paberi või lapiga.
Loputa, kuivata ja vajadusel kuumuta koos õhukese õlikihiga.
Kui pann roostetab
Rooste ei tähenda, et pann on rikutud.
Hõõru rooste maha, kuivata ja tee uus sissepõletus.
Teras pann on praktiliselt eluaegne tööriist.
Mida on teraspannil eriti hea praadida?
Liha
-
Steak (ribeye, antrekoot, välisfilee)
-
Picanha
-
Pardirind
-
Sealihakarree
Teras hoiab tugevat kuumust ja loob ideaalse karamelliseeritud kooriku.
Praekartul
-
Toores kartul viilutatuna
-
Eelkeedetud kartul kuubikutena
-
Rosmariini ja küüslaugu ahju-eelne pruunistus
Saad krõbeda pinna ja pehme sisu.
Munad (kui pann on sisse töötatud)
-
Praemunad
-
Omlett
-
Frittata
Köögiviljad
-
Spargel
-
Paprika
-
Seened
-
Suvikõrvits
Mida vältida
-
Pikaajalist tomatikastme hautamist
-
Pikaajalist vees leotamist
-
Regulaarset pesuvahendiga pesu
Hea pann ei ole ainult tööriist.
See on investeering maitsesse.
Disainmet Tartu House
