Ümmargune küpsetuskivi pitsale ja leivale, Big Green Egg XL mudelile

Krõbeda põhjaga pitsa ja leib sinu Big Green Egg XL grillil

Küpsetuskivi XL muudab sinu Big Green Egg XL grillahju praktiliselt kiviahjuks, võimaldades küpsetada pitsat, leiba ja pirukaid ühtlasel kaudsel kuumusel. Suur ümmargune kivi aitab saavutada klassikalise kiviahju efekti, kus põhi jääb krõbe, samal ajal kui kate küpseb mahlaseks.

Peamised omadused

• Suur küpsetuspind XL mudelile – umbes 53 cm läbimõõduga kivi katab peaaegu kogu Big Green Egg XL resti, pakkudes ruumi suurele pitsale või mitmele väiksemale saiakesele korraga.
• Paks kuumakindel keraamika jaotab soojust ühtlaselt üle kogu pinna, mis vähendab kõrbenud laikude riski ja tagab ühtlaselt küpsenud põhja.
• Mõeldud kaudseks küpsetamiseks kasutamiseks koos convEGGtoriga, et kuumus tuleks kivini peegeldunult ning toit ei puutuks kokku otsese leegiga.
• Mitmekülgne kasutus sobib pitsade, käsitööleiva, pirukate, focaccia, küpsiste ja teiste küpsetiste valmistamiseks nii igapäevaselt kui ka pidulikeks hetkedeks.
• Looduslik pind on poorne ega vaja kemikaale, kivi maitsestub kasutuse käigus ning aitab ajapikku saavutada üha parema küpsetustulemuse.
• Lihtne hooldada kivi puhastatakse kuumuspõletuse ja kuiva harjaga, ilma seebi ja pesuvahenditeta, mis võiksid keraamikasse imenduda.
• Originaalne tarvik Big Green Egg grillile on loodud sobima Big Green Egg küpsetuskeskkonnaga ja taluma seal kasutatavaid kõrgeid temperatuure.

Ühilduvus ja kasutusvõimalused

Küpsetuskivi XL on optimeeritud kasutamiseks Big Green Egg XL mudeliga, kus see katab suure osa grilliresti pinnast. Selline lahendus loob stabiilse küpsetuskeskkonna, mis sobib eriti hästi suure pitsa või suurema leivapätsi valmistamiseks.

Väiksemate Big Green Egg mudelite jaoks on saadaval eraldi väiksemad küpsetuskivid, sest XL mõõdus kivi ei mahu nende restile ega võimalda kupli ohutut sulgemist. Kui soovid kasutada kivi mõnel teisel seadmel, veendu alati, et resti läbimõõt ja kupli kõrgus oleksid piisavad.

Seda küpsetuskivi saad kasutada väga erinevate roogade jaoks. Klassikalise pitsa kõrval sobib see suurepäraselt käsitööleiva, ciabatta, focaccia, soolaste ja magusate pirukate, küpsiste ning muude küpsetiste küpsetamiseks, andes neile kiviahjule omase tekstuuri.

Paigaldus ja kasutamine

Parima tulemuse saavutamiseks kasuta küpsetuskivi alati kaudsel kuumusel. See tähendab, et kuumus ei tule otse süte kohalt, vaid liigub ümber kivi ja peegeldub sellelt tagasi.

• Valmista grill ette paigalda Big Green Egg XL mudelisse convEGGtor, et luua kaudne kuumus ning aseta sellele roostevaba grillrest.
• Aseta küpsetuskivi restile nii, et see oleks stabiilne ja ei puutuks kokku sütega. Vajadusel kasuta kuumakindlaid kindaid.
• Kuumuta grill koos kiviga soovitud küpsetustemperatuurini ja lase kivil vähemalt 20 kuni 30 minutit läbi soojeneda, et pind oleks ühtlaselt kuum.
• Küpseta toitu otse kivil kas küpsetuspaberi või spetsiaalse pitsaabla abil, et roog libiseks kergemini kivi peale ja sealt maha.
• Väldi järske temperatuurimuutusi ära tõsta kuuma kivi külmale pinnale ega kalla sellele vedelikku, et ennetada keraamika pragunemist.

Hooldus ja puhastamine

Küpsetuskivi XL ei vaja ega talu tugevaid puhastusvahendeid, sest keraamiline pind on poorne ja võib seebi või kemikaalid endasse imada. Igapäevaseks hoolduseks piisab, kui lasta kivil pärast kasutamist jahtuda ja kraapida lahtine jääk maha puidust või plastist kaabitsa ning jäiga harjaga.

Tugevamate määrdumiste korral võid kivile teha nn kuumuspuhastuse. Eemalda suurem mustus, kuumuta Big Green Egg koos kiviga kõrgele temperatuurile ning lase rasval ja toidujääkidel kivilt läbi põleda. Pärast täielikku jahtumist harja pind uuesti kuivalt üle.

Säilita kivi kuivas kohas ning hoia seda võimalusel lamedalt, et vältida tarbetuid mehaanilisi pingeid. Ära kukuta kivi ega löö seda vastu kõvu pindu, kuna keraamika võib tugeva löögi tõttu praguneda.

Komplektis sisalduv

• Küpsetuskivi XL ümmargune keraamiline küpsetuskivi Big Green Egg XL mudelile

Millal valida Küpsetuskivi XL?

Kui soovid oma Big Green Egg XL grillist võtta maksimumi ja valmistada pitsasid, leiba ning pirukaid kiviahju stiilis, on Küpsetuskivi XL praktiline ja tõhus lahendus. Suur küpsetuspind, ühtlane kuumuse jaotus ja lihtne hooldus teevad sellest tarvikust loogilise valiku kõigile, kes hindavad kvaliteetset tulemust ja soovivad oma grillilt enamat kui ainult otsesel leegil küpsetamist.