Kammkarp 10/20 ilma marjata, 0.8 / 1kg
Kvaliteetsed külmutatud kammkarbid, puhastatud ja valmis kasutamiseks. Suurus 10/20 tähendab suuri ja lihakaid kammkarpe, mis sobivad ideaalselt nii pannil kiireks pruunistamiseks kui ka grillimiseks.
Toode on IQF (individually quick frozen) meetodil külmutatud, mis säilitab kammkarpide loomuliku tekstuuri, maitse ja kvaliteedi. Ilma marjata variant on neutraalsema maitsega ning sobib hästi erinevate roogade valmistamiseks.
Toote iseloom
Kammkarp on hinnatud mereand, mille liha on õrn, mahlane ja kergelt magus. Suurema kalibri tõttu jääb tekstuur küpsetamisel eriti mõnus – väljast kuldne, seest pehme ja siidine.
Milleks kasutada
• Pannil kiireks pruunistamiseks
• Grillimiseks
• Pastaroogades ja risotos
• Salatites ja eelroogades
• Gurmeeroogade valmistamiseks
Küpsetussoovitus
Sulata kammkarbid aeglaselt külmkapis ja kuivata enne küpsetamist hoolikalt.
Kuumuta pann väga kuumaks, lisa veidi õli või võid ning prae kammkarpe 30–60 sekundit kummaltki poolt, kuni tekib kuldne koorik.
Ära küpseta üle – nii säilib parim tekstuur ja mahlasus.
Pro Tip: Lisa küpsetamise lõpus veidi võid, küüslauku ja sidrunimahla – see toob kammkarbi loomuliku magususe eriti hästi esile.
