Keraamiline vahesein kaudseks küpsetamiseks convEGGtor, Big Green Egg Medium mudelile

Kaudne kuumus Big Green Egg Medium grillil ilma toitu kõrvetamata

convEGGtor on keraamiline vaheplaat, mis loob sinu Big Green Egg Medium grillis ühtlase kaudse kuumuse ja kaitseb toitu otsese leegi eest. Tänu erikujundusega konstruktsioonile ringleb kuum õhk vabalt ümber toidu ning soojus jaotub ühtlaselt, muutes grilli täisväärtuslikuks väliahjuks madalal temperatuuril küpsetamiseks, suitsutamiseks ja suurte lihatükkide aeglaseks röstimiseks.

Peamised omadused

• Spetsiaalselt Big Green Egg Medium mudelile disainitud kuju ja mõõt tagavad hea sobivuse ning kindla asetuse grilli tulekoldele.
• Keraamiline vaheplaat kaudseks küpsetamiseks eraldab toidu leegist, nii et kuumus jõuab toiduni peegeldudes ja ringeldes, mitte otse alt põledes.
• Hea õhuringlus ja soojusjaotus convEGGtori eriline disain aitab hoida stabiilset temperatuuri ning vähendab kuumade laikude teket restil.
• Ideaalne madalal temperatuuril aeglaseks küpsetamiseks sobib näiteks ribide, pulled porki, praetükkide ja muude pikk küpsetamisaega nõudvate roogade jaoks.
• Sobib suitsutamiseks ja röstimiseks kaudne kuumus võimaldab lisada suitsulaaste ning küpsetada liha ja kala õrnalt ilma liigse kuivamiseta.
• Muutub grilli väliahjuks koos küpsetuskiviga koos eraldi müüdava küpsetuskiviga saad valmistada pitsat, leiba ja vormiroogasid nagu ahjus.

Ühilduvus ja hooldus

See convEGGtor Medium on loodud kasutamiseks Big Green Egg Medium mudeliga ning sobib just selle grilli tulekolde ja resti suurusega. Teistele grillidele või teise suurusega kamado tüüpi grillidele ei pruugi see mõõtude ja kuju poolest sobida, seega on mõistlik kasutada oma konkreetsele mudelile mõeldud originaaltarvikut.

convEGGtor on valmistatud paksust kuumakindlast keraamikast, mis talub kõrgeid temperatuure ja sagedast kasutamist. Nagu kõigi keraamiliste detailide puhul, tasub vältida tugevaid lööke ja järske temperatuurimuutusi. Pärast kasutamist lase plaadil grilli sees rahulikult jahtuda ning puhastamiseks eemalda suuremad toidujäägid mehaaniliselt. Vajaduse korral võid keraamilise plaadi aeg-ajalt kõrgemal temperatuuril grilli sees kuumaks kütta, et rasv ja jäägid mureneksid. Kasutusjäljed ja tumenemine on tavalised ega mõjuta funktsiooni.

Rohkelt rasva eraldavate roogade puhul on soovitatav convEGGtori peale asetada tilgapann või kuumakindel alus, mis püüab rasva kinni. See lihtsustab hooldust ja aitab hoida nii vaheplaadi kui ka grilli sisemuse puhtamana.

Paigaldus ja kasutus

convEGGtor paigaldatakse Big Green Egg Medium grillis söe ja küpsetusresti vahele, nii et toit jääb alati keraamilisest plaadist kõrgemale. Süüta söed, lase temperatuuril stabiliseeruda ja aseta seejärel convEGGtor grilli sisse. Seejärel paiguta vaheplaadi peale vajadusel tilgapann ja viimaks küpsetusrest koos toiduga. Nii saad küpsetada liha, kala, köögivilju ja küpsetisi kaudse kuumusega, ilma et leek toitu otseselt puudutaks.

Millal valida convEGGtor Big Green Egg Medium grillile

Kui soovid oma Big Green Egg Medium grillist võtta maksimumi ja valmistada lisaks otsesele grillimisele ka aeglaselt küpsevat liha, suitsutatud roogasid või ahju tüüpi toite, on convEGGtor praktiline lisavarustus. See laiendab grilli kasutusvõimalusi märkimisväärselt ning võimaldab saavutada stabiilse ja etteaimatava tulemuse nii igapäevastel kui ka pidulikematel küpsetamistel.