Kirjeldus
Steigi maitseainesegu, mis toob veiselihale sügava umami ja restoranitaseme maitse
Franklin Barbecue Steak Spice Rub on kontsentreeritud steigi maitseainesegu, mis toob veiselihale sügava umami-maitse ega muuda liha ülisoolaseks. Pärmiekstrakti ja shiitake seene pulbri kombinatsioon võimendab kvaliteetse veiseliha loomulikku maitset, õrn tšillipipra vürtsikus ja sidrunhappest tulenev värskus aitavad maitseprofiili tasakaalustada. Sobib nii kiireks kõrgel kuumusel grillimiseks kui ka aeglasteks ahju- ja hautisroogadeks.
Peamised omadused
- Sügav umami-maitse tänu pärmiekstraktile ja shiitake seene pulbrile, mis rõhutavad veiseliha loomulikku maitset, mitte ei varjuta seda.
- Tasakaalus soolasus – segu on loodud nii, et liha ei muutuks üleliia soolaseks isegi siis, kui kasutad seda peamise maitsestajana.
- Mitmekülgne kasutus ribeye, T-bone’i, veisefilee, strip-steigi, tri-tip’i ja skirt-steigi juures ning samuti hautistes, lihapallides ja kastmetes.
- Ideaalne kõrgele kuumusele – sobib grillimiseks, malmpannil praadimiseks ja lahtisel tulel küpsetamiseks, aidates tekitada ilusa pruunistunud pinnakooriku.
- Gluteenivaba ja ilma kunstlike maitseta – ei sisalda kunstlikke maitseaineid ega lisatud naatriumglutamaati (MSG).
- Kvaliteetne Franklin Barbecue retsept, arendatud maailmakuulsa Texase BBQ restorani kogemuse põhjal.
Koostisosad
Koostisosad tootja märgistuse järgi:
- Sool
- Sibul
- Looduslik maitseaine (pärmiekstrakt, sool)
- Maitseained
- Küüslauk
- Sinep
- Shiitake seene pulber
- Suhkur
- Ränidioksiid (voolavuse parandaja)
- Tšillipiprad
- Pruun suhkur
- Sidrunhape
Allergeenid: sisaldab sinepit. Segu on gluteenivaba, kosšer, ei sisalda kunstlikke maitseaineid ega lisatud naatriumglutamaati (MSG).
Kasutamine
Parima tulemuse saamiseks kuivata liha enne maitsestamist köögipaberiga ning puista maitseainesegu ühtlaselt mõlemale poolele. Patsuta segu kergelt liha pinnale, et see paremini püsiks. Lase steigil seista umbes 30–45 minutit, kuni liha jõuab toatemperatuurile – selle ajaga tõmbab sool pinnalt niiskust välja ning imendub seejärel koos maitsetega uuesti tagasi, andes intensiivsema maitse ja parema kooriku.
Paksude steikide või tagurpidi pruunistamise puhul võid liha maitsestada juba eelmisel õhtul ning lasta sellel külmkapis kuni 12 tundi kuivsoolana seista. Enne küpsetamist lase lihal taas toatemperatuurile soojeneda. Segu sobib kasutamiseks nii süsi- ja gaasigrillil kui ka malmpannil või ahjus.
Sobivus ja kvaliteet
Franklin Barbecue Steak Spice Rub on loodud eelkõige veisesteikide jaoks, kuid sobib suurepäraselt kõikjale, kus soovid esile tuua sügavat, lihast umami-maitset. Kasuta seda ribeye, T-bone’i, veisefilee, strip-steigi, tri-tip’i ja skirt-steigi maitsestamiseks või katseta hautiste, veiselihapada, lihapallide ja panniroogadega. Segu töötab hästi ka kartuli ja friikartuli maitsestamisel, kui soovid intensiivsemat, liha meenutavat maitset.
Maitseainesegu on kontsentreeritud, mistõttu piisab igale steigile suhteliselt õhukesest kihist. Nii jätkub ühest purgist mitmeks toidukorraks ning maitsestamine jääb kontrolli alla. Hoia purki jahedas ja kuivas kohas, otsese päikesevalguse eest kaitstult. Peale avamist hoida külmkapis või muus jahedas kuivas kohas ning sulgeda kaas hoolikalt. Parim enne kuupäev on märgitud pakendile.
Komplektis
Purgis on 170 g Franklin Barbecue Steak Spice Rub steigi maitseainesegu, mis on kohe kasutamiseks valmis.
Millal valida Franklin Barbecue Steak Spice Rub maitseainesegu?
Kui soovid, et veisesteik maitseks nagu hoolikalt valmistatud restoraniroog ning oleks samas lihtne ja kiire teha, on Franklin Barbecue Steak Spice Rub praktiline valik. Sügav umami, tasakaalus soolasus ja õrn vürtsikus sobivad nii igapäevaseks grillimiseks kui ka pidulikeks õhtusöökideks. Vali see segu siis, kui otsid kindlat ja korduvat tulemust ega soovi ise kümneid üksikuid maitseaineid kokku segada.
