Tuline umami BBQ-maitseainesegu Barbecoa Holy Grail Extra Chili, 250 g

Kuidas anda lihale tugev umami ja vürtsikas maitse ilma suhkruta – Barbecoa Holy Grail Extra Chili

Barbecoa Holy Grail Extra Chili on klassikalise Holy Grail umami-BBQ-maitseainesegu tulisem versioon, mille on loonud Belgia BBQ-tšempion Tom Bertels. Must pipar ja pili-pili tšilli tõstavad esile sügava umami-maitse, mis sobib eriti hästi veisesteikidele, lambalihale, burgeritele ja krevettidele ning toimib köögis igapäevase soola ja pipra asendajana.

Peamised omadused

• Tulisem Holy Grail retsept – tugevam vürtsikus musta pipra ja pili-pili tšilliga neile, kes naudivad särtsakat maitset
• Umami-rikas profiil – mononaatriumglutamaadi ja hüdrolüüsitud taimevalkude baasil sügav soolane maitse, mis rõhutab liha loomulikku maitset
• Ilma lisatud suhkruta – sobib madalama süsivesikusisaldusega toitumiseks ja ei karamellistu kiirelt ka kõrgemal temperatuuril
• Mitmekülgne kasutus – steigid, lambaliha, burgerid, krevetid ja muud mereannid ning igapäevane soola-pipra segu asendaja
• Käsitööna valmistatud Belgias – professionaalse BBQ-võistlusmeistri Tom Bertelsi väljatöötatud segu
• Praktiline 250 g puistepudel – sõelaga puistepea võimaldab maitseainesegu ühtlaselt ja säästlikult doseerida
• Pikk säilivusaeg – avamata pakend säilib kuni 3 aastat, kui hoida kuivas, jahedas ja pimedas kohas

Mille jaoks sobib

Holy Grail Extra Chili on loodud eelkõige neile, kes soovivad rohkem vürtsikust kui klassikaline Holy Grail pakub, kuid hindavad siiski tasakaalustatud umami-maitset. Vürtsikus on keskmine kuni tugev, kuid mitte äärmuslik, nii et maitse jääb nauditav ka pikema küpsetuse korral.

• Steigid – ribeye, sisefilee, T-bone, tomahawk ja muud veiselihalõiked
• Lambaliha – kotletid, sääred, kebab ja muud grillitud või küpsetatud lambaliharoogad
• Burgerid – nii grillitud burgeripihvid kui ka hakitud liha segud
• Krevetid ja muud mereannid, millele soovid lisada soolast umamit ja vürtsikust
• Igapäevane soola-pipra asendaja köögis liha, köögiviljade ja munaroogade maitsestamiseks

Kasutamine ja küpsetusviisid

Puista maitseainesegu ühtlase kihina liha või krevettide pinnale vahetult enne küpsetamist või kuni 15–30 minutit varem, et maitse jõuaks paremini toorainesse. Keskmise vürtsikuse jaoks kasuta mõõdukat kihti, tugevama tulemuse jaoks lisa julgelt rohkem, kuid arvestades, et segu sisaldab juba soola.

Holy Grail Extra Chili sobib nii otsesele kuumusele (grill, pann) kui ka aeglasele low & slow stiilis küpsetamisele. Kuna segus ei ole lisatud suhkrut, ei kipu kate kiiresti kõrbema, mistõttu toimib see hästi ka kõrgemal temperatuuril küpsetatud steikidel ja grillitud burgeritel. Pärast kasutamist sulge pudel tihedalt, et aroom ja vürtsikus säiliksid võimalikult kaua.

Koostis ja allergeenid

Koostis: maitseained (pipar, pili-pili tšilli, sibul), sool, köögiviljad (küüslauk, sibul), mononaatriumglutamaat, hüdrolüüsitud taimevalgud (soja), looduslik aroom, ürdid (seller). Segu on loodud tugeva umami-maitse saavutamiseks, nii et toit jääks sügava ja täidlase iseloomuga ka ilma lisatud suhkruta.

Allergeenid: sisaldab soja ja sellerit. Retseptis ei ole lisatud suhkrut. Sobib kasutada veiselihal, lambalihal ja mereandidel, kui on vaja rõhutada maitset ilma magusate nootideta.

Säilitamine ja kogus

Holy Grail Extra Chili on pakendatud 250 g plastpudelisse sõelaga puistepeaga, mis võimaldab maitseainesegu ühtlaselt ja kontrollitult raputada. Avamata pudeli säilivusaeg on kuni 3 aastat, kui hoida seda kuivas, jahedas ja pimedas kohas. Pärast avamist hoia purk alati korralikult suletuna ja eemal otsesest kuumusest, et maitse ja aroom säiliksid võimalikult kaua.

Kas otsid tulist umami-maitset ilma lisatud suhkruta?

Kui vajad maitseainesegu, mis toimib nii igapäevase soola ja pipra asendajana kui ka tugeva umami ja vürtsikuse andjana erilisteks grillõhtuteks, on Barbecoa Holy Grail Extra Chili praktiline valik. Belgia BBQ-tšempioni loodud retsept, suhkruta koostis ja puistepudel teevad sellest mugava maitseainesegu, millega on lihtne saavutada ühtlane tulemus nii steikidel, lambalihal, burgeritel kui ka krevettidel.