Kirjeldus
Restoranitasemel steigi koorik kodus Franklin Barbecue Steak Spice Rub 326 g abil
Franklin Barbecue Steak Spice Rub 326 g on spetsiaalselt veiselihale loodud maitseainesegu, mis toob esile sügava umami-maitse ilma liigselt soolaseks muutumata. Pärmiekstrakti ja shiitake seene pulbriga rikastatud segu sobib nii kiireks steigi grillimiseks kõrgel kuumusel kui ka aeglaseks hautamiseks, aidates sul kodus saavutada Texasest inspireeritud maitseprofiili.
Peamised omadused
- Umami-rikas maitseprofiil – pärmiekstrakt ja shiitake seene pulber võimendavad veiseliha loomulikku maitset, lisamata eraldi maitsetugevdajat MSG.
- Tasakaalus soolasus – maitseainesegu on loodud nii, et lihale tekib maitseküllane koorik, kuid maitse jääb kooskõlaliseks ka pikema küpsetamise korral.
- Sobib erinevatele veiselõigetele – ideaalne ribeye, T-bone’i, sisefilee, strip steigi, tri-tip’i ja skirt steigi jaoks ning toimib hästi nii grillil kui pannil.
- Mitmekülgne kasutus – sobib ka veiselihahautistele, lihapallidele, panniroogadele ja kastmete maitsestamiseks, kui soovid lisada sügavamat veiselihamaitset.
- Õrn tšilli vürtsikus – tšillipiprad annavad kerge vürtsikuse, mida tasakaalustab sidrunhappest tulev värskus.
- Gluteenivaba ja ilma kunstlike maitseaineteta – tootja andmetel gluteenivaba segu, mis ei sisalda kunstlikke maitseaineid ega MSG-d.
- Suur 326 g purk – mahukas pakend sobib sagedasele grillijale, tagades piisava koguse kogu hooajaks.
Kasutamine ja doseerimine
Steikide puhul kata liha ühtlaselt maitseaineseguga umbes 45 minutit enne grillimist ning lase lihal toatemperatuurile soojeneda. Nii jõuab sool esmalt pinnalt mahla välja tõmmata ja seejärel uuesti imenduda, luues maitsestunud ja hästi pruunistuva pinna. Paksude steikide või reverse-sear meetodi puhul võid kasutada segu ka kuivmäärena 6–12 tundi külmkapis, et saada eriti väljendusrikas koorik.
Hautiste, lihapallide ja kastmete puhul lisa segu järk-järgult küpsetamise käigus ning maitse toitu enne serveerimist, et leida endale sobiv intensiivsus. Segu sobib ka kartulite ja friikartulite maitsestamiseks, kui soovid neile veidi “steigimaitset” juurde anda.
Koostisosad
Koostisosad: sool, sibul, looduslik maitseaine (pärmiekstrakt, sool), maitseained, küüslauk, sinep, shiitake seene pulber, suhkur, ränidioksiid (tükivaba voolavuse tagamiseks), tšillipiprad, pruun suhkur, sidrunhape.
Komplektis sisalduv
- 1 × Franklin Barbecue Steak Spice Rub maitseainesegu 326 g purk.
Millal valida Franklin Barbecue Steak Spice Rub 326 g?
Kui soovid, et su veisesteigid, hautised ja teised veiseliharoad oleksid sügava umami-maitsega ning hästi tasakaalustatud vürtsikusega, on Franklin Barbecue Steak Spice Rub 326 g praktiline valik. Segu on loodud tuntud Texase BBQ-restorani kogemuse põhjal, sobib nii kiireks argiseks grillimiseks kui ka põhjalikuks BBQ-projektiks ning aitab saavutada stabiilselt maitsva tulemuse ilma keeruliste maitsestamisskeemideta.
