Jaapani köögivilja- ja universaalnuga SG2 terasest Yaxell Super Gou, 12 cm damaskuse tera, 161 kihti, 63 HRC, 10° faas, micarta käepide, kinkekarbis

Kirjeldus

Täpne köögiviljade ja puuviljade lõikamine Jaapani noaga Yaxell Super Gou 12 cm

Yaxell Super Gou 12 cm köögivilja- ja universaalnuga on loodud olukordadeks, kus suur kokanuga on liialt kohmakas ja koorimisnuga jääb lühikeseks. Tera südamik on valmistatud SG2 pulberterasest ja selle ümber on kokku taotud 161 kihti molübdeeni ja vanaadiumi sisaldavat terast, mis loob iseloomuliku damaskuse tera mustri. Kõrge kõvadus ligikaudu 63 HRC tasemel võimaldab väga peent teritusnurka ja annab noale erakordselt hea lõikepüsivuse, kui seda õigesti kasutada ja hooldada.

Peamised omadused

• 12 cm köögivilja- ja universaalnuga sobib täpseks tükeldamiseks, puhastamiseks ja viilutamiseks seal, kus suurem kokanuga on ebamugav
• SG2 terasest südamik koos mitmekihilise konstruktsiooniga pakub väga head lõikepüsivust ja võimaldab teritada õhukese faasiga serva
• 161-kihiline damaskuse tera annab nii silmapaistva välimuse kui ka lisajäikuse õhukese lõikeserva toetamiseks
• Ligikaudu 63 HRC kõvadus tähendab, et tera püsib õigel kasutamisel kaua terav ja vajab harvem põhjalikku teritamist
• Umbes 10° teritusnurk tera kummalgi küljel võimaldab väga puhtaid lõikeid köögiviljade, puuviljade ja kondita liha puhul
• Punakas must micarta käepide on valmistatud lamineeritud kangast, mis meenutab välimuselt puitu, kuid talub paremini niiskust ja kulumist
• Ergonoomiline kuju ja tasakaal teevad noast mugava tööriista nii lühikeste lõikeliigutuste kui ka peenikese hakkimise jaoks
• Kinkekarpi pakendatud nuga sobib hästi kingituseks kõigile, kes hindavad kvaliteetseid Jaapani kööginugasid

Kasutusvõimalused ja sobivus

Yaxell Super Gou 12 cm on Jaapani stiilis väike universaalnuga, mis sobib eriti hästi köögiviljade ja puuviljade igapäevaseks ettevalmistuseks. Sellega on mugav hakata sibulat ja küüslauku, puhastada ja tükeldada juurikaid, viilutada tomateid ning puhastada liha või linnuliha kõõlustest ja liigsest rasvast. Tänu kergele ja kitsale terale sobib see hästi ka täpseks tööks näiteks garneeringu valmistamisel või väga ühtlaste kuubikute lõikamisel.

Nuga on ette nähtud kasutamiseks nii koduköögis kui ka professionaalses keskkonnas, kus oodatakse stabiilset lõikepüsivust ja väga puhast lõikepinda. Kahepoolne teritus ja sirge tera geomeetria võimaldavad kasutada nii Jaapani stiilis "push-cut" lõiget kui ka harjumuspärast sirget lõikeliigutust, mistõttu sobib nuga hästi ka esimeseks kõrgema klassi Jaapani noaks olemasoleva suurema kokanoa kõrvale.

Kasutamine ja hooldus

Selleks et Super Gou seeria nuga säilitaks oma teravuse ja välimuse, tasub järgida mõningaid lihtsaid põhimõtteid. Lõika alati sobival lõikelaual eelistatult puidust või kvaliteetsest plastist ning väldi klaasist, kivist või portselanist pindu, mis nüristavad tera kiiresti. Nuga on mõeldud köögiviljadele, puuviljadele ja kondita lihale, seega ei tasu sellega lõigata luid, tugevat kõhre või külmutatud toitu, et vältida lõikeserva kahjustamist.

Pärast kasutamist soovitatakse nuga pesta kohe leige vee ja kerge pesuvahendiga käsitsi ning kuivatada hoolikalt pehme rätikuga. Nõudepesumasinat ei ole soovitatav kasutada, sest tugevad kemikaalid ja kõrge temperatuur võivad kahjustada nii tera kui micarta käepidet. Hoiusta nuga noaplokkis, magnetribal või kaitsetorus nii, et tera ei puutuks kokku teiste metallist esemetega.

Teritamisel tasub hoida ligikaudu 10° nurka tera mõlemal küljel ja kasutada kvaliteetseid vesikive. Igapäevaseks hoolduseks piisab aeg-ajalt keraamilise terituspulgaga õrnast serva sirgestamisest. Õige terituse ja mõõduka kasutuse korral püsib väga kõva tera teravana oluliselt kauem kui tavalised kööginoad.

Komplektis sisalduv

• Yaxell Super Gou 12 cm köögivilja- ja universaalnuga SG2 südamikuga ja 161-kihilise damaskuse teraga
• Esitluskinkekarp noale turvaliseks hoiustamiseks ja kinkimiseks

Millal valida Yaxell Super Gou 12 cm nuga

Kui otsid väiksemat, kuid väga võimekat nuga, millega teha täpset lõikamist köögiviljade, puuviljade ja kondita liha kallal, on Yaxell Super Gou 12 cm köögivilja- ja universaalnuga tugev valik. SG2 südamikuga 161-kihiline damaskuse tera pakub kõrget kõvadust ja head lõikepüsivust ning vastupidav micarta käepide tagab kindla haarde ka igapäevases intensiivses kasutuses. See nuga sobib nii teadlikule kodukokale kui ka professionaalile, kes hindab Jaapani noakunsti ja soovib tööriista, mis ühendab funktsionaalsuse ja esteetika.