Pitsa- ja leivaküpsetuskivi M, S, MiniMax, ø 305 mm, Big Green Egg Medium, MiniMax, Small mudelitele

Krõbeda põhjaga pitsa ja leib sinu Big Green Eggil

305 mm Big Green Egg küpsetuskivi muudab su grilli koduseks pagaritöökojaks. Pitsa, speltaleib, focaccia või õunakook – kuumuskindlast keraamikast küpsetuspind annab tainale kiviahju sarnase ühtlase kuumuse ja tulemuseks on rabeda koorikuga leib või mõnusalt krõbeda põhjaga pitsa.

Peamised omadused

• 305 mm küpsetuspind sobib hästi ühele tavapärasele ümmargusele pitsale või leivale ning jätab ümber piisavalt ruumi kuuma õhu liikumiseks.
• Sobib Big Green Egg Medium, MiniMax ja Small mudelitele nii et saad kasutada ühte kivi mitme sama pere grilli juures.
• Mitmekülgne kasutus – pitsa, speltaleib, focaccia, pirukad ja koogid valmivad kaudsel kuumusel ühtlase ja küpse põhja ning mahlase sisuga.
• Kiviahju sarnane tulemus paks keraamiline kivi kogub ja hoiab soojust mis aitab saavutada krõbeda kooriku ilma põhja läbi kõrvetamata.
• Stabiilne keraamiline materjal talub Big Green Eggile iseloomulikke kõrgeid küpsetustemperatuure ning sobib pikaks ja rahulikuks küpsetamiseks.
• Lihtne hooldada poorsest keraamikast pind ei vaja eripesuvahendeid toidujäägid saab pärast jahtumist lihtsalt kraapida.

Kasutamine ja hooldus

Enne küpsetamist aseta küpsetuskivi külmale restile ja soojenda grill koos kiviga soovitud temperatuurini. Nii soojeneb küpsetuskivi ühtlaselt ja vähendad termošoki ohtu. Pitsa ja lameleiva jaoks on tavaliselt sobiv kõrgem temperatuur et saavutada tõeliselt krõbe põhi.

Leibade, kookide ja pirukate puhul võid kasutada mõõdukamat kuumust et täidis jõuaks rahulikult valmida. Vajadusel kasuta kaudse kuumuse loomiseks sobivat soojuskilpi või vastavat tarvikut et kaitsta küpsetist liigse otsese kuumuse eest ja hoida põhjad ühtlaselt küpsena.

Pärast küpsetamist lase kivil Big Green Eggis rahulikult jahtuda. Suuremad toidujäägid kraabi õrnalt maha ning väldi pesuvahendite kasutamist sest poorsesse keraamikasse võivad lõhnad ja maitsed imenduda. Vajadusel aitab mõõdukal temperatuuril uuesti kuumutamine kivi pinnalt rasva ja jäänuseid põletada mis hoiab kivi puhtana ja kasutusvalmina.

Paigaldus ja küpsetamine Big Green Eggil

• Aseta kivi resti keskele veendu et see oleks stabiilne ega puutuks otse vastu keraamilisi servi.
• Soojenda grill koos kiviga kuni retseptis toodud temperatuurini et küpsetuspind oleks enne taina lisamist korralikult kuum.
• Valmista pitsa ja leib eraldi alusel näiteks jahustatud laual või küpsetuspaberil et saaksid need kergelt kuumale kivile libistada.
• Jälgi küpsemist ja vajadusel pööra pitsat lühidalt et servad pruunistuksid ühtlaselt.
• Lase kivil jahtuda enne selle tõstmist või puhastamist ja väldi kuuma kivi asetamist külmale või märjale pinnale.

Komplektis

Komplektis on üks 305 mm Big Green Egg küpsetuskivi kasutamiseks Big Green Egg Medium, MiniMax ja Small mudelitel.

Millal valida Big Green Egg küpsetuskivi Medium, MiniMax, Small mudelitele

Kui soovid oma Big Green Eggist teha pitsa- ja leivaahju ilma lisaseadmetesse investeerimata sobib see küpsetuskivi igapäevaseks kasutamiseks nii pereõhtusöökidel kui ka külaliste võõrustamisel. Üks vastupidav kivi annab võimaluse katsetada erinevaid tainaid ja retsepte ning kasutada grilli täielikku potentsiaali aastaringselt.