Jaapani leivanuga 23 cm 161-kihilise teraga Yaxell Super Gou, SG2 südamik, kõvadus 63 HRC, punamust micarta käepide, kinkekarbis

Kirjeldus

Puhtad leivalõigud ilma puruta – Jaapani leivanuga Yaxell Super Gou 23 cm

Jaapani leivanuga Yaxell Super Gou 23 cm on loodud krõbeda koorikuga leibade ja saiade täpseks lõikamiseks, ilma et sisu vajuks lömmi või puru lendaks kõikjale. SG2 südamikuga 161-kihiline damaskuse tera ja kõrge kõvadus 63 HRC tagavad väga terava ja kaua kestva lõikeserva nii koduköögis kui ka professionaalses kasutuses.

Peamised omadused

• 23 cm saehambuline tera lõikab hõlpsalt läbi paksu kooriku ja jätab pehmele sisule puhta lõike, sobides nii juuretiseleivale, baguette’ile kui kuklitele.
• SG2 pulberterasest südamik on ümbritsetud mõlemalt poolt 80 kihi molübdeen-vanadiumterasest, kokku 161 kihti, mis annavad terale tugevuse ja iseloomuliku damaskuse mustri.
• Kõvadus 63 HRC Rockwelli skaalal tähendab, et lõikeserv püsib terav oluliselt kauem kui tavalistel roostevabast terasest leivanugadel.
• Punamust micarta-käepide on valmistatud laminaadist, mis näeb välja nagu puit, kuid talub niiskust paremini ja tagab kindla haarde ka pikemal kasutamisel.
• Tasakaalus konstruktsioon muudab noaga töötamise mugavaks ning vähendab väsimust, kui lõikad korraga suurema koguse leiba või saiakesi.
• Elegantses kinkekarbis pakendatud nuga sobib hästi kingituseks kogenud kodukokale või professionaalsele pagarile.

Kasutus ja sobivus

Yaxell Super Gou 23 cm on spetsiaalne leivanuga, mis on mõeldud eelkõige erinevate leibade ja saiasortide jaoks. Saehambuline tera lõikab kergelt läbi kõva kooriku ega suru pehmet sisu kokku, mistõttu sobib nuga hästi ka croissant’ide, brioche’i, koogipõhjade ja muude õrnade küpsetiste jaoks.

Tänu sakilisele lõikeservale saab selle noaga mugavalt lõigata ka tooraineid, millel on kõva koor ja pehme sisu, näiteks tomateid või meloneid. Kui otsid aga esimest ja ainsat Jaapani kööginuga igapäevaseks tükeldamiseks, on mõistlik lisada kööki ka universaalne gyuto või santoku ning kasutada Super Gou leivanuga just seal, kus saehambaline tera annab selge eelise.

Hooldus ja vastupidavus

Suure kõvadusega SG2 südamikuga tera lõikeserv on väga vastupidav, kuid tundlik külgsuunalise väänamise suhtes. Kasuta nuga puidust või pehmest plastist lõikelaual ja lase saehammastel teha töö, liikudes rahuliku edasi-tagasi liigutusega. Vältida tuleks külmutatud toitude, kontide ja väga kõvade seemnetega koorikute lõikamist, sest need võivad sakilist serva nüristada või kilustada.

Pese nuga kohe pärast kasutamist käsitsi sooja vee ja vähese nõudepesuvahendiga, loputa ning kuivata pehme rätikuga. Nõudepesumasinas pesemist ei soovitata, sest tugevad kemikaalid ja kõrge temperatuur võivad kahjustada nii tera kui ka micarta-käepidet. Hoia nuga noaplokkis, kaitsetuplis või magnetribal selg vastu magnetit, et damaskuse tera ei puutuks kokku teiste metallpindadega ega kriimustuks.

Komplektis sisalduv

• Yaxell Super Gou leivanuga 23 cm SG2 südamikuga 161-kihilise teraga.
• Stiilne kinkekarp turvaliseks hoiustamiseks ja kingituseks sobivaks esitluseks.

Millal valida Yaxell Super Gou leivanuga 23 cm?

Kui hindad väga puhast lõikepinda, kestvat teravust ja silmapaistvat viimistlust, on Yaxell Super Gou leivanuga 23 cm loogiline valik. 161-kihiline SG2 damaskuse tera, 63 HRC kõvadus ja niiskuskindel micarta-käepide teevad sellest tööriista, mis sobib nii igapäevaseks leivalõikamiseks kui ka nõudlikumasse pagarikööki. Tänu kinkekarbile sobib see nuga hästi ka läbimõeldud kingituseks inimesele, kes väärtustab kvaliteetseid Jaapani kööginuge.