Pikk viilutus- ja paistunuga damaskuse teraga Yaxell Super Gou, 25,5 cm, SG2 südamik, 161-kihiline tera, 63 HRC, micarta käepide, kinkekarp

Kirjeldus

Ühtlased viilud praest ja sashimist – Yaxell Super Gou paistunuga 25,5 cm

Yaxell Super Gou paistunuga 25,5 cm on pikk ja kitsas Jaapani viilutusnuga, millega lõikad küpsed praed, singi ja kala õhukesteks ning ühtlasteks viiludeks ilma saagimiseta. SG2-terasest südamiku ja 161-kihilise taotud konstruktsiooni tõttu hoiab tera teravust pikka aega, muutes liha ja kala serveerimise täpseks ja kontrollitavaks.

Peamised omadused

• 25,5 cm pikk paistunuga on mõeldud eelkõige küpsete lihade, praetükkide ja singi sujuvaks viilutamiseks ühe tõmbelõikega.
• Kitsas ja pikk tera sobib väga hästi ka sashimi ja kala viilutamiseks ning muudeks õhukesteks lõigeteks, näiteks carpaccio jaoks.
• 161-kihiline damaskuse tera koosneb SG2-terasest südamikust, mille mõlemale küljele on taotud mitmekihiline molübdeen-vanadium roostevaba teras.
• Väga kõrge 63 HRC kõvadus Rockwelli skaala järgi aitab säilitada ülipeent lõikeserva oluliselt kauem kui tavalistel kööginugadel.
• Tehases on tera lihvitud umbes 10° teritusnurgaga külje kohta, mis annab Jaapanile omaselt ülihea lõikevõime.
• Punamust micarta käepide on valmistatud lamineeritud kangast ja vaigust, näeb välja nagu puit, kuid on niiskuskindlam ja stabiilsem.
• Nuga on pakendatud elegantsesse kinkekarpi, mis sobib hästi kvaliteetse kingitusena.

Kasutamine ja hooldus

Yaxell Super Gou paistunuga on loodud eelkõige luudeta liha ja kala viilutamiseks. Kasuta seda praade, sinki, suitsu- ja graavilõhet või sashimit lõigates ning lase pikkusel teral teha töö ühe sujuva tõmbega. Väldi väga kõvasid tooraineid nagu luud ja külmunud tooted, et peen serv ei saaks vigastada.

Parima tulemuse ja tera pika eluea nimel kasuta alati puidust või pehmest plastist lõikelauda. Klaasist, keraamilised ja kivist lõikelauad nüritavad tera kiiresti. Pärast kasutamist pese nuga kohe käsitsi sooja vee ja kerge pesuvahendiga, loputa ja kuivata hoolikalt. Nõudepesumasinas pesemine ja pikalt vees leotamine ei ole soovitatav.

Tera teravuse säilitamiseks terita nuga aeg-ajalt vesikivil, hoides ligikaudu sama teritusnurka mis tehases ehk umbes 10 kraadi tera külje kohta. Igapäevaseks hoolduseks sobib peen keraamiline tõmmits või peen terituskivi, mis aitab serva värskendada ilma liigset metallikihti eemaldamata.

Komplektis sisalduv

• Yaxell Super Gou paistunuga 25,5 cm
• Stiilne kinkekarp noa hoiustamiseks või kinkimiseks

Millal valida Yaxell Super Gou paistunuga 25,5 cm

Vali Yaxell Super Gou paistunuga 25,5 cm, kui soovid viilutada küpset liha, sinki või sashimit eriti puhtalt ja ühtlaselt ning hindad väga teravat ja kestvat tera. 161-kihiline damaskuse tera, SG2-terasest südamik ja mugav micarta käepide teevad sellest noa, mis sobib nii nõudlikule kodukokale kui ka professionaalsele köögile, pakkudes täpsust ja kindlust igal lõikel.