Universaalne BBQ-rub Barbecoa Base for Taste, auhinnatud, 250 g

Auhinnatud Barbecoa Base for Taste toob iga BBQ-roa maitse esile

Barbecoa Base for Taste on Belgia BBQ-tšempioni Tom Bertelsi loodud universaalne BBQ-maitseainesegu, mis on pälvinud International Flavor Awards USA 2023 hõbemedali. Tasakaalus soola, pipra, paprika ja cayenne’i kooslus rõhutab liha, kala ja köögiviljade loomulikku maitset nii, et tooraine jääb selgelt tuntavaks, mitte ei peitu vürtside alla.

Peamised omadused

• Universaalne maitseprofiil sobib veise-, sea-, kana- ja linnuliha, kala, köögiviljade, kartuli ning hakkliha maitsestamiseks, nii grillil kui ahjus.
• Väga hea low & slow jaoks – kõrge soola ja pipra sisaldus aitab madalal kuumusel moodustada maitseküllase kooriku ehk bark’i.
• Kasutatav nii baasina kui soolona – toimi iseseisva rubina või esimese kihina, millele lisad magusama või tugevama maitseainesegu.
• Mõõdukas vürtsikus – cayenne’i pipar annab kerge teravuse, mis sobib enamikele sööjatele ilma maitset varjutamata.
• Gluteenivaba ja ilma pähklite jälgedeta – koostises on allergeenidest üksnes soja, mis teeb segu kasutamise lihtsaks ka tundlikuma seedimisega inimestele.
• Käsitööna valmistatud Belgias, retsept on välja töötatud kogenud BBQ-tšempioni poolt ning auhinnatud rahvusvahelisel tasemel.
• Pikk säilivusaeg – kuni 3 aastat õigel hoiustamisel, mis teeb sellest praktilise valiku nii tihedale kui harvem grillijale.
• Mugav 250 g puistepudel sõelaga võimaldab maitseainet ühtlaselt puistata ning hoida pudeli hästi suletuna.

Kasutus ja sobivus BBQ-l

Barbecoa Base for Taste töötab suurepäraselt veiseliha (brisket, steigid, burgerid), sealiha (ribid, sea kõhuliha, seakael), kanaliha ja köögiviljade peal. Sobib ka rebitud sealiha, kala, kartuli, hakkliha, tomatikastmete ja muude roogade maitsestamiseks, kus vajad kiiresti sügavamat maitset ilma keeruka retseptita.

Segu sobib kasutamiseks igat tüüpi grillidel ja suitsuahjudes – gaasi-, söe-, pellet- ja kamado-grillidel – kuna see on loodud eelkõige low & slow küpsetamiseks ning kaudsel kuumusel küpsetavate roogade jaoks. Võid kasutada seda nii ainsa rubina kui ka baasikihina, mille peale lisad näiteks magusama segu, kui soovid tugevamat karamellisemat koorikut.

Maitse on tasakaalu poolest pigem soolane-magus, kerge vürtsikusega, mis tuleb cayenne’i piprast. Segu on gluteenivaba ning tootja andmetel ilma pähklite jälgedeta, allergeenidest sisaldab see ainult soja, mis on koostises selgelt välja toodud.

Kasutamine

Parima tulemuse saad, kui kasutad segu kui rub’i ehk kuivmarinaadi, mida kantakse otse tooraine pinnale.

1. Kuivata liha, kala või köögivili paberrätikuga, et pind oleks võimalikult kuiv.
2. Puista Barbecoa Base for Taste ühtlase kihina peale – nii, et pind on hästi kaetud, kuid tooraine jääb siiski veidi näha.
3. Lase maitsestatud lihal seista vähemalt 30 minutit, et maitsed jõuaksid pinnakihti imbuda. Väga suurte tükkide (näiteks rebitud sealiha jaoks mõeldud seakael) puhul võid lasta rubil toimida ka kauem.
4. Küpseta eelistatult kaudsel kuumusel ja madalal, ühtlasel temperatuuril. Väldi väga tugevat otsest kuumust, et segus olev suhkur ei kõrbeks ega muudaks maitset kibedaks.
5. Lisa soovi korral küpsetamise lõpuosas veel õhuke kiht rubi või kasuta segu laua ääres viimistlusmaitseainena.
6. Hea nipp: raputa segu ka röstitud pähklitele või popkornile, kui soovid kiiret BBQ-stiilis snäkki.

Säilitamine

Hoia maitseainesegu kuivas, jahedas ja pimedas kohas, eelistatult originaalpakendis, mis on pärast kasutamist korralikult suletud. Nii säilib rubi kvaliteet kuni 3 aastat tootmiskuupäevast ning maitsed püsivad stabiilsed.

Aja jooksul võib segu veidi värvi muuta või niiskuse mõjul kergelt kokku klompida, mis on looduslike vürtside puhul tavaline. Raputa pudelit enne kasutamist või murra klombid kahvliga lahti – maitse ja toimivus sellest ei kannata.

Komplektis sisalduv

• Barbecoa Base for Taste universaalne BBQ-maitseainesegu, 250 g plastpudelis sõelaga puistepeaga.

Miks valida Barbecoa Base for Taste oma BBQ-baasmaitseks?

Kui otsid segu, mis töötab usaldusväärselt nii veise-, sea-, kana- kui köögiviljaroogadel ning aitab madalal kuumusel luua maitseküllase kooriku, siis on Barbecoa Base for Taste loogiline valik. Auhinnatud universaalne BBQ-baasrub ühendab lihtsa kasutuse, selge soola-pipra profiili ja kerge vürtsikuse, pakkudes ühtlast tulemust nii argisel grillõhtul kui võistlustasemel BBQ-l.