Lamba karree täidlasema maitsega ahju ja grilli jaoks
See on Uus-Meremaalt pärit lamba ribikondiga karree, mida on pakis 1,1-1,3 kg ning mis sobib ahjus või grillil valmistamiseks. Täiskasvanud lamba liha on täidlasema, selgemalt väljenduva maitse ja tugevama tekstuuriga, mistõttu sobib see hästi ka rikkaliku maitsestuse ning söegrilli iseloomuliku maitsega.
Karree on lõigatud selja ülaosast piki ribisid ning ribikondid on puhastatud, et liha oleks mugav küpsetada ja serveerida. Küpseta karree tervelt pidulikuks pearoaks või lõika see pärast puhkust ribikontide vahelt portsjoniteks.
Peamised omadused
- Lamba liha pakub täidlast ja iseloomulikku lihamaitset.
- Ribikondiga karree sobib tervelt küpsetamiseks ning efektseks serveerimiseks.
- 1,1-1,3 kg pakk on sobiv kogus ühise söögikorra jaoks.
- Uus-Meremaa päritolu liha pärineb rohumaasöödal ja vabapidamisel kasvanud loomalt.
- Tugevam tekstuur peab hästi vastu heldele maitsestamisele.
- Küüslauk ja rosmariin toovad liha väljendusrikka maitse hästi esile.
- Sobib nii pannil pruunistamiseks ja ahjus lõpetamiseks kui ka grillil valmistamiseks.
- Külmutatud toode säilib temperatuuril -18 °C või külmemas.
Valmistamine ja säilitamine
Sulata karree aeglaselt külmkapis ning ära sulata seda toatemperatuuril ega soojas vees. Võta liha külmkapist välja umbes 30 minutit enne küpsetamist, et see jõuaks ühtlasemalt küpseda. Maitsesta heldelt, pruunista karree pannil või grillil igast küljest ning küpseta seejärel 180 °C ahjus.
Medium-küpsuse saavutamiseks küpseta liha sisetemperatuurini 55-60 °C. Pärast küpsetamist lase karreel vähemalt 10 minutit puhata, et mahlad jaotuksid lihas ühtlasemalt. Sulanud toodet uuesti ei külmutata.
Millal valida lamba karree?
Vali see karree siis, kui soovid grillile või ahju täidlase maitsega ribikondiga lihalõiget, mis sobib tugeva maitsestuse ja jagamiseks mitme sööja vahel. Tervelt küpsetatud karree on lihtne viis valmistada maitsekas pearoog, mida saad serveerida kas tervikuna või ribikontide vahelt lõigatud portsjonitena.
