Kirjeldus
Jahutatud Uruguay Black Angus antrekoot mahlaseks steigiks
Jahutatud MARMOR Uruguay Black Anguse antrekoot on ribiosast lõigatud kõrge marmorsusega veiseliha, mis sobib sulle grillil, kamados või malmpannil õrna medium rare steigi valmistamiseks. Uruguay antrekoot on täidlase, puhta ja kergelt magusa maitsega ning selle tekstuur on väga õrn. Võrreldes Argentiina antrekoodiga on selle karakter veidi peenem ja puhtam, raskelt rasvase noodi asemel tuleb esile õrn magusus. Tegemist on erineva maitse-eelistusega, mitte paremusjärjestusega.
Liha müüakse kilohinnaga ja lõigatakse tellimuse järgi. Võid valida terve tüki, lasta selle steikideks lõigata või võtta kahe steigi pakendi. Saad ise määrata portsjoni suuruse, mistõttu võib saadava tüki täpne kaal erineda.
Peamised omadused
- Black Anguse veiseliha Uruguayst pakub klassikalise steigilõigu täidlast ja tasakaalustatud maitset.
- Antrekoot ehk ribeye on selja ribiosast lõigatud liha, milles on klassikaliste steigilõikude seas rohkelt lihasesisest rasva.
- Kõrge marmorsus aitab hoida liha küpsetamisel mahlase ja annab sellele pehme tekstuuri.
- Veised kasvavad looduslikul karjamaal ning saavad enne lõppfaasi üle 100 päeva teraviljasööta.
- Karjamaal kasvamise ja teraviljasööda kombinatsioon annab lihale puhta, kergelt magusa maitsenüansi.
- Jahutatud antrekoot sobib grillile, kamadosse ja malmpannile.
- Tellimuse järgi lõikamine võimaldab valida terve tüki, steigid või kahe steigi pakendi.
Valmistamine ja säilitamine
Võta antrekoot 30-60 minutit enne küpsetamist toatemperatuurile. Maitsesta see soola ja vähese musta pipraga. Küpseta tugeval kuumusel olenevalt tüki paksusest umbes 2-3 minutit mõlemalt poolt. Medium rare küpsusastme jaoks sea sihiks sisetemperatuur 50-54 °C ning lase lihal pärast küpsetamist 5-10 minutit puhata.
Hoia jahutatud liha temperatuuril 0 kuni +4 °C ja kasuta see ära vaakumpakendile märgitud kuupäevaks. Jahutatud vaakumpakendis liha ei tohi kodus uuesti külmutada.
Millal valida MARMOR Uruguay Black Angus antrekoot?
Vali see antrekoot siis, kui soovid mahlast ja õrna steiki, mille maitse on täidlane, kuid puhas ning kergelt magusa nüansiga. Tellimuse järgi lõikamine annab sulle vabaduse valida just sinu toidukorrale sobiv kogus ja vorm.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.