Disainmet OÜ
TOOTEKIRJELDUS

Antrekoot ehk ribeye-steik on üks hinnatumaid veiselõike maailmas.

Argentiina Angus ja Hereford lihaveised kasvatatakse looduslikel karjamaadel, kuid viimases faasis söödetakse neid teraviljaga (grain-fed), et tagada eriti pehme ja maitsev liha.

Tulemus on täidlase maitsega, hästi marmorjas ja suussulava tekstuuriga liha – tõeline premium-steik.

 

Liha iseloom

Tõug: Black Angus / Hereford

Kasvatus: Lõppfaasis grain-fed (teraviljasööt 100+ päeva)

Lõige: antrekoot / ribeye

Tekstuur: väga marmorjas ja õrn

Pakend: vaakumpakendatud (jahutatud 0…+6)

Keskmine kaal: ~250–400 g (üksik portsjon)

 

 Maitse ja omadused

Magusama ja kreemisema rasvaga maitseprofiil

Väga pehme ja suussulav tekstuur

Teraviljasööt annab lihale võise ja karamellise noodi

Sobib suurepäraselt grillile, kamadole või malmpannile

 

Küpsetussoovitus

Võta liha toatemperatuurile 30–60 min enne küpsetamist.

Maitsesta kvaliteetse soolaga ja kergelt musta pipraga.

Prae või grilli kõrgel kuumusel 2–3 min mõlemalt poolt.

Lase lihal puhata 5–10 min enne serveerimist.

Soovituslik sisetemperatuur: 52–54 °C (medium rare)

BEEF / VEISELIHA

Rare 50-55 C
Medium-rare 55-60 C
Medium 60-64 C
Medium-well 64-68 C
Well-done 68-71 C
Brisket, ribs / rinnaliha, ribid 85-98 C
Pulled meat / rebitud liha 95-98 C

Arvustused (0)

Sellel tootel pole veel arvustusi.
SEOTUD TOOTED

Vaata kõiki tooteid kategoorias Lihaveise lõiked (15)