TOOTEKIRJELDUS
Lihaveise Ribeye antrekoodi steik (250 g/tk, Grass-fed)
Päritolu ja lõike taust
Ribeye (antrekoot) on üks hinnatumaid steigilõike, tuntud oma loomuliku mahlasuse, marmoruse ja rikkaliku veiselihamaitse poolest.
Grass-fed (rohutoidulised) veised kasvavad looduslikult karjamaadel, mis annab lihale:
- sügavama ja puhta veiselihamaitse,
- veidi tugevama tekstuuri,
- ning kergelt mineraalse profiili võrreldes grain-fed lihaga.
Ribeye lõigatakse keskelt, kinnise “eye” mustriga, mis annab ühtlase ja kauni steigi.
Liha iseloom
- Lõige: Ribeye / antrekoot
- Kaal: 250 g steik / portsjon
- Päritolu: Uruguay / Argentiina / Iirimaa (grass-fed programmi järgi)
- Tõug: Angus / Hereford tüüpi lihaveis
- Kasvatus: 100% grass-fed, vabapidamisel karjamaal
- Pakend: individuaalselt vaakumpakendatud (IVP)
Maitse ja omadused
- Puhas, naturaalne veiselihamaitse, mis on tüüpiline grass-fed lihale
- Hea, ühtlane marmor ning mahlane lõpptulemus
- Pehme, kuid kergelt lihaselt “bite’iga” tekstuur
- Sobib kiireks grillimiseks või pannil praadimiseks
- Väga universaalne lõige nii kodukokale kui ka restoranidele
Küpsetussoovitus
- Võta steik toatemperatuurile 20–30 min enne küpsetamist.
- Maitsesta soola ja musta pipraga.
- Prae kuumal pannil või grilli 2–3 minutit mõlemalt poolt.
- Küpseta sisetemperatuurini 52–54 °C (medium rare).
- Lase puhata 5 min.
Serveeri näiteks chimichurri, võikastme või suitsuse BBQ-soolaga.
