Restoranitasemel mereannielamus kodus – toored hiidkrevetisabad 8/12 Easy-Peel
Need toored hiidkrevetisabad suurusklassis 8/12 on mõeldud olukordadeks, kus soovid kodus serveerida sama muljet avaldavaid krevette nagu hea tasemega restoranis. Suured sabad on koorega ja Easy-Peel lõikega, mis tähendab, et selg on juba lahti lõigatud ja sool eemaldatud, kuid koor annab küpsetamisel maitset ning tuleb pärast valmimist kergesti maha. Tänu IQF-sügavkülmutusele saad pakist alati võtta just täpselt nii mitu krevetisaba, kui parasjagu vaja, ilma et ülejäänud kvaliteet kannataks.
Peamised omadused
- Premium-suurusklass 8/12 – ühe naela ehk umbes 0,45 kg kohta on 8–12 hiidkrevetisaba, iga saba kaal on ligikaudu 38–55 g, mis sobib eriti hästi efektseks eelroaks või pearoa osaks.
- Ainult sabad, pea eemaldatud (HLSO) – tegu on sabadega ilma pea, tundlate ja silmadeta, mis muudab nii hoiustamise kui ka serveerimise kompaktsemaks.
- Koorega toored krevetid – koor jääb peale ning annab grillimisel ja praadimisel rikkalikuma maitse ja mahlasema tulemuse.
- Easy-Peel lõige – kreveti selg on juba enne külmutamist lahti lõigatud ja soolesoon eemaldatud, seega tuleb koor pärast küpsetamist minimaalse vaevaga maha.
- IQF – eraldi külmutatud sabad – iga hiidkrevetisaba on sügavkülmutatud ükshaaval, et saaksid pakist võtta just vajaliku koguse ning ülejäänu mugavalt sügavkülma jätta.
- Mitmekülgne kasutus köögis – sobib grillile, pannile, vardale, krevetikokteili, pasta, risoto, paella ja fritüüriroogade jaoks.
Kasutusvõimalused ja sobivus
Suurusklass 8/12 tähendab väga suuri hiidkrevette, mida kasutatakse sageli restoranides eelroogades ja pidulikeks presentatsioonideks. Ühes 1 kg kotis on tavaliselt umbes 17–26 sabaga hiidkrevetti, mis võimaldab koostada kas suure hulga väikseid portsjoneid või mõne eriti luksusliku taldrikuroa, näiteks surf & turf steigi kõrvale.
Ainult sabasid sisaldav vorm on praktiline, kui soovid puhast ja korrektset esitlust ilma peade, tundlate ja kestadega eraldi tegelemata. Kreveti seljal olev lõige ja eemaldatud soolesoon tähendavad, et põhitöö on sinu eest tehtud, samal ajal kui koor kaitseb liha ning lisab küpsedes maitset. See teeb tootest hea valiku nii kodukokale kui ka professionaalsele köögile, kus loeb kiirus ja ühtlane tulemus.
IQF-sügavkülmutus ja kindel suurusklass võimaldavad üsna täpselt planeerida portsjoneid ja koguseid. Saad võtta sügavkülmast välja vaid vajaliku arvu hiidkrevetisabasid ja ülejäänu jätta järgmise korra jaoks, mis on eriti mugav väiksemate seltskondade puhul või siis, kui soovid krevette lisada erinevatesse roogadesse mitme päeva või nädala jooksul.
Valmistamine ja kasutus
Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks on oluline järgida mõnda lihtsat sammu. Allolevad soovitused on mõeldud eelkõige grillimiseks, praadimiseks ja krevetikokteili valmistamiseks.
- Sulatamine – tõsta vajalik kogus hiidkrevetisabasid veekindlasse kotti ja hoia neid 20–30 minutit külmas vees või sulata aeglasemalt üleöö külmkapis. Enne küpsetamist kuivata sabad hoolikalt paberrätikuga.
- Grill või pann – kuumuta grill või pann väga kuumaks, pintselda krevettidele õhuke kiht õli ja küpseta neid umbes 2–3 minutit mõlemalt poolt, kuni koor pruunistub ning liha muutub ühtlaselt roosaks ja kergelt kõveraks.
- Õige küpsus – jälgi, et hiidkrevetisabasid ei küpsetataks üle, sest siis muutub liha kummiseks. Küpsed krevetid on tihedad, kuid siiski mahlased.
- Maitse lisamine – maitsesta valmis krevette soola, sidrunimahla, küüslaugu ja värskete ürtidega või kasuta neid oma lemmik-kastmega serveerimiseks.
- Keetmine krevetikokteili jaoks – keeda krevette lühidalt kergelt soolatud, kergelt kihisevas vees umbes 2 minutit, seejärel tõsta kohe jäävette ja lase jahtuda. Koori jahtunud krevetid, Easy-Peel lõige muudab selle kiireks.
- Vardal küpsetamine – lüki iga varda peale umbes kolm hiidkrevetisaba, grilli 2 minutit mõlemalt poolt ning pintselda küpsetamise ajal küüslauguvõiga.
Pakend ja kogus
Toode on pakendatud 1 kg IQF-kotti, kus iga hiidkrevetisaba on sügavkülmutatud eraldi. Praktikas tähendab see, et ühes pakendis on ligikaudu 17–26 hiidkrevetisaba, sõltuvalt täpsest suurusest konkreetse partii sees. Kott on sobiv nii koduseks sügavkülmikuks kui ka professionaalse köögi varuks, kus on vaja korraga valmistada erineva suurusega portsjoneid.
Säilitamine ja ohutu käsitlemine
Hiidkrevetisabasid tuleks hoida sügavkülmikus temperatuuril umbes –18 °C. Nii säilib toode tüüpiliselt 18–24 kuud, täpne kuupäev on märgitud pakendile. Kuna krevett on juba külmutatud kujul töödeldud ja suurteks portsjoniteks jaotatud, aitab õige säilitamine hoida nii maitset kui ka tekstuuri.
Pärast sulatamist soovitatakse toode ära tarbida 24 tunni jooksul ning mitte uuesti külmutada. See aitab tagada toiduohutuse ja vältida tekstuuri halvenemist. Sulatatud krevette hoia kuni valmistamiseni külmkapis ja valmista need läbi, kuni liha on ühtlaselt kuumtöödeldud.
Miks valida toored hiidkrevetisabad 8/12 Easy-Peel?
Kui otsid mereanni, mis näeb taldrikul muljet avaldav välja ja mille valmistamine on samas praktiline, on toored hiidkrevetisabad 8/12 Easy-Peel loogiline valik. Suur saba, koor ja Easy-Peel lõige annavad küpsetamisel hea maitse, samas kui eelnevalt lahti lõigatud selg ja eemaldatud sool muudavad puhastamise kiireks. IQF-vormis 1 kg pakk võimaldab kasutada korraga just nii palju krevette, kui retsept või külaliste arv ette näeb, olgu tegu grilliõhtu, piduliku eelroa, pastaroa või piduliku jõululauaga.
